Il SAZERAC fu creato da un farmacista di origine francese nel 1834, cui nome era ANTOINE AMÉDÉE PEYCHOUD. Inventore dei bitter aromatici mescolati con cognac e altri tipi di liquori. I suoi bitter erano pozioni curative e rivitalizzanti. Alla fine del XIX secolo fu aggiunto l' assenzio.
INGREDIENTI PER CREARE IL COCKTAIL SAZERAC:
• 5CL di cognac
• 1CL di assenzio
• 1 zolletta di zucchero
• 2 gocce di peychoud's bitter
PREPARAZIONE DEL SAZERAC:
Aromatizzate il bicchiere con l'assenzio insieme al ghiaccio tritato. Mescolate in un mixing glass il cognac e la zolletta di zucchero imbevuta di peychoud's bitter e sciolta in poca soda. Infine svuotate il contenuto del bicchiere con eventuali residui di assenzio. Filtrate il drink appena preparato, riempite di nuovo con ghiaccio. Guarnite con una scorza di limone.
